Nấm linh chi nâu là gì và cách chọn nấm? Nấm chi nâu là một trong những loại nấm linh chi được nhiều người biết đến. Loại nấm này mang lại nhiều tác dụng cho sức khỏe.
Nấm linh chi nâu là gì?
Nấm linh chi nâu còn có nhiều tên gọi khác nhau như nấm thủy tinh nanau, thủy tiên nâu.. Loại nấm này có nguồn gốc từ Nhật Bản. Tuy nhiên, bây giờ nấm được trồng tại nhiều nơi như Bắc Mỹ, Châu Âu… Loại này có một số đặc điểm nhận dạng như thân nấm màu trắng, nấm dài từ 3 đến 5cm… Phần phía trên của mũ nấm có màu nâu, thân nấm nhỏ. Nấm khi ăn bạn sẽ cảm thấy giòn, dai và ngọt. Vị ngọt của nấm rất tự nhiên. Loại nấm này thường không mọc riêng một mình mà sẽ mọc thành những cụm nấm to và nhiều. Đây là loại nấm vừa lành tính lại thơm ngon bổ dưỡng nên được sử dụng để chế biến thành các món ăn ngon cho cả người già và trẻ nhỏ.
Nấm linh chi nâu
Cách chọn nấm linh chi nâu như thế nào?
Để giúp bảo quản nấm có thể sử dụng trong thời gian lâu hơn người ta thường dùng những bịch nilon để bọc nấm lại. Một số khác được đóng gói cẩn thận trong các hộp. Vì vậy, khi nấm đến tay người tiêu dùng vẫn còn tươi ngon. Dưới đây là cách giúp bạn chọn nấm linh chi nâu:
- Hãy quan sát thật kỹ để coi rõ được các thông tin từ nhà sản xuất nấm. Sản phẩm chất lượng cũng đi kèm với những thông tin rõ ràng. Một số điều cần lưu ý như đơn vị sản xuất, ngày sản xuất sản phẩm, hạn sử dụng và những thành phần được in rõ ràng trên bao bì. Vì vậy, đối với những sản phẩm không có nguồn gốc rõ ràng hay các thông tin hạn chế bạn không nên lựa chọn mua.
- Kiểm tra độ khô ráo của sản phẩm. Loại nấm này cũng giống như những loại nấm thông thường khác rất dễ bị hỏng hay chảy nước. Bạn cần lựa chọn những hộp nấm hay túi nấm nhìn khô ráo không bị dơ bẩn.
- Màu sắc của sản phẩm cũng là một trong những yếu tố ảnh hưởng tới chất lượng. Khi nấm mới được thu hái sẽ và bảo quản đúng quy trình sẽ có màu trắng tinh khiết ở phần thân và mũ nấm có màu nâu vừa phải. Nếu nấm đã chuyển sang màu vàng bạn không nên mua để sử dụng.
- Nhiệt độ bảo quản của nấm thường là nhiệt độ trong tủ lạnh. Nấm sẽ được giữ trong khoảng từ 15 cho đến 20 ngày. Nếu như các sản phẩm nấm được đóng gói với thời gian quá lâu bạn không nên sử dụng. Vì lúc này những hoạt chất trong nấm đã bị ảnh hưởng.
- Chọn lựa những cây nấm không bị gặp phải vấn đề như không bị dập, không bị nát, không gãy, cầm chắc tay…
Xem thêm: Nấm linh chi xanh và tác dụng với sức khỏe
Một số món ăn thơm ngon bổ dưỡng với nấm linh chi nâu
Canh nấm linh chi nâu nấu thập cẩm
Canh nấm là món ăn thơm ngon và bổ dưỡng. Bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu như sau:
- Thịt nạc heo: 100g
- Tôm đã bóc vỏ: 100g
- Bắp bao tử: 50g
- Nấm mỡ: 100g
- Nấm linh chi nâu: 100g
- Nấm hương: 100g
- Cà rốt: 1 củ
- Củ cải trắng: 1 củ
- Rau mùi, hành lá: 1 nắm
- Gừng thái sợi
- Các loại gia vị nêm như hạt nêm, mắm, muối…
Canh nấm linh chi nâu nấu thập cẩm
Sơ chế nguyên liệu:
- Củ cải rửa sạch, bỏ vỏ cắt thành miếng mỏng.
- Cà rốt gọt vỏ cắt miếng vừa ăn.
- Bắp non rửa sạch cắt đôi.
- Nấm các loại cắt bỏ gốc và rửa sạch.
- Thịt nạc thái thành từng miếng vừa ăn sau đó cho thêm hạt nêm để ướp khoảng 30 phút.
- Tôm nõn rửa sạch để ráo nước.
Các bước thực hiện:
- Lấy thịt nạc đã được ướp sẵn gia vị vào nồi nước có bỏ thêm chút gừng xắt sợi. Nấu trong khoảng thời gian 30 phút để có nồi nước dùng thơm ngon.
- Cho bắp non, củ cải, cà rốt đã cắt sẵn vào và nấu trong khoảng thời gian 25 phút.
- Thấy các loại rau củ đã chín thì bỏ các loại nấm đã chuẩn bị vào. Nấm nấu tầm 2 đến 3 phút. Cuối cùng là nêm nếm các loại gia vị cho vừa ăn. Bỏ thêm hành lá, rau mùi.
Nấm linh chi nâu xào với thịt bò
Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Nấm linh chi nấu: 100g
- Thịt bò: 200g
- Tỏi: 1 củ
- Hành lá: 2-3 cây
- Gia vị nêm nếm: dầu ăn, hạt tiêu, dầu mè, đường, muối…
Nấm linh chi nâu xào với thịt bò
Bước sơ chế nguyên liệu:
- Thịt bò sẽ thái thành miếng mỏng vừa ăn. Sau đó ướp thịt với dầu mè, hạt nêm, nước tương, tỏi băm nhuyễn trong khoảng 30 phút.
- Nấm cắt bỏ gốc và rửa sạch.
- Rau thơm và hành lá nhặt sạch, rửa với nước và cắt nhỏ.
- Tỏi bỏ vỏ và băm nhuyễn.
Các bước thực hiện:
Phi thơm tỏi với dầu ăn. Sau đó cho thịt bò đã tẩm ướp gia vị vào và đảo đều tay. Thịt bò tái thì tắt bếp và cho ra đĩa.- Tỏi phi thơm tiếp để cho nấm vào xào. Lưu ý khi xào nấm cần đảo nhanh tay. Cho gia vị nêm vừa ăn. Nấm chín cho thêm rau thơm, hành lá và đảo đều và tắt bếp.
- Múc nấm ra đĩa sau đó cho thịt bò đã xào lên trên.
Thông tin liên lạc: Công Ty Bán Nấm Linh Chi Địa chỉ: 12 Hồ Hảo Hớn, Phường Cô Giang, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh. HOTLINE: 0909671117 Minh
